在最近發(fā)表在《伊利諾伊動(dòng)物科學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究中，伊利諾伊州的研究人員表明，高蛋白酒糟新產(chǎn)品(馬奎斯能源DDGS)比傳統(tǒng)的DDGS具有更高的能量和蛋白質(zhì)消化率。
伊利諾伊州動(dòng)物科學(xué)系教授、該研究的合著者漢斯H斯坦(Hans H Stein)說：“我們從未見過如此高能量濃度或氨基酸消化率的玉米副產(chǎn)品?！薄斑@顯然是一個(gè)高價(jià)值的產(chǎn)品?！?
APDDGS品牌的產(chǎn)品含有48%的粗蛋白，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的DDGS脫油，研究團(tuán)隊(duì)在分析各成分的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)評(píng)定為31%。根據(jù)分析，procapdgs可以提供比傳統(tǒng)DDGS每公斤多1200千卡的代謝能。
該研究包括三個(gè)實(shí)驗(yàn)。首先，研究人員評(píng)估了三種日糧中粗蛋白和氨基酸的表觀消化率和標(biāo)準(zhǔn)化回腸消化率：ProCap DDGS、常規(guī)脫油DDGS(也來自馬奎斯能源)和無氮日糧，以確定內(nèi)源損失。以及氨基酸和粗蛋白。每種飲食中都添加維生素和礦物質(zhì)，以滿足或超過飲食要求。研究人員將每種食物喂給9頭生長(zhǎng)豬，持續(xù)6天，維持3倍的能量需求。
在第五天和第六天，研究人員收集回腸消化物并分析干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和氨基酸。正如他們對(duì)原料的營(yíng)養(yǎng)分析所顯示的，研究人員發(fā)現(xiàn)普魯卡因含有比脫油DDGS更多的粗蛋白質(zhì)和氨基酸，而且普魯卡因中幾乎所有氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)化回腸消化率都更高。
第二個(gè)實(shí)驗(yàn)側(cè)重于能量消化率。在這種情況下，研究人員評(píng)估了三種飲食：玉米、玉米蛋白原和玉米脫油DDGS。同樣，所有的飲食都根據(jù)需要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。研究小組以3.2倍能量需求的速度將每種食物喂給24只生長(zhǎng)中的公豬13天。研究人員通過在實(shí)驗(yàn)的四天中收集糞便和尿液來計(jì)算所有飲食的可消化能量和代謝能量值。
斯坦說：“如果你看看對(duì)生產(chǎn)者有巨大價(jià)值的能源，并將其與玉米進(jìn)行比較，ProCap DDGS的能源集中度要高得多，但傳統(tǒng)的DDGS比玉米低。
第三個(gè)實(shí)驗(yàn)評(píng)估磷的消化率。研究人員給32只原螯蝦和脫脂DDGS蝦喂食微生物植酸酶。豬吃這些食物并補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)(除了磷和鈣)13天。研究人員從第6天到第12天收集糞便，發(fā)現(xiàn)植酸酶procapdgs可以提高磷的消化率。然而，在沒有植酸酶的情況下，DDGS普魯卡因的磷消化率低于脫油DDGS。
這三個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，普魯卡因DDGS比脫油DDGS具有更高的氨基酸消化率和更多的代謝能，但磷的消化率下降。
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