兩年前，一場讓人們呆在起居室的大流行病爆發(fā)了，導致無數小時的電視狂歡和壓力飲食，這個國家有一個新問題需要擔心：近一半的美國成年人，其中許多人已經被歸類為超重，報告說他們增加了額外的體重。磅。
對于那些尋求快速解決方案或體重急劇下降的人來說，轉向時尚飲食或清潔可能很誘人。但專家告誡不要回應那些承諾幫助你在過上最好的生活的同時減輕流行病的體重的產品、應用程序和廣告的警報。
“避免使用它們，因為它們不起作用，甚至會適得其反，”新澤西州卡姆登羅格斯大學心理學教授夏洛特·馬基說。“它們甚至會導致體重增加，而不是體重減輕。”
即使流行的飲食似乎是有意義的——例如通過專注于減少卡路里——研究表明結果可能是違反直覺的。研究表明，少吃卡路里會導致荷爾蒙變化，從而刺激食欲并使人們渴望高卡路里的食物。一些時尚甚至取消了整個食物組，例如小麥、麩質或乳制品，這些食物含有身體健康所需的營養(yǎng)。
雖然美國心臟協(xié)會和其他健康組織鼓勵保持健康的體重，但他們強調健康飲食模式的重要性，而不是流行的飲食時尚或戲劇性的減肥計劃。研究支持的健康飲食模式包括地中海飲食和停止高血壓的飲食方法 - 或 DASH - 低動物脂肪、高纖維水果、蔬菜、堅果和全谷物的飲食，包括瘦肉、魚和家禽蛋白質。這些模式已被證明可以改善心臟和大腦健康，減少慢性病并幫助人們延長壽命。
但盡管有大量證據反對它，時尚節(jié)食仍然很受歡迎。研究人員已經開始探索原因。
林肯內布拉斯加大學農業(yè)經濟學系副教授克里斯托弗·古斯塔夫森說，一個原因是，遵循這些飲食習慣的人可能認為自己比實際知識淵博。
他與他人共同領導了一項研究，該研究去年發(fā)表在《食欲》雜志上，分析了沒有醫(yī)學理由的人遵循無麩質飲食的動機。例如，患有乳糜瀉的人必須從他們的飲食中去除麩質，因為它會對他們的小腸造成損害。但近年來，無麩質飲食在沒有醫(yī)學理由避免食用麩質的人群中廣受歡迎。
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