關(guān)于酥燜帶魚(yú)高壓鍋，酥燜帶魚(yú)這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、燜酥帶魚(yú)酥魚(yú)吃著沒(méi)刺，適合老年人食用。
2、主料? ?帶魚(yú)2斤 ? ?海帶300克 ? ?輔料? ?? ? ?蔥段適量 ? ?米醋80克 ? ?精鹽12克 ? ?白糖10克 ? ?醬油5克 ? ?花椒適量 ? ?料酒50克 ? ?姜片 ? ?蒜瓣 ? ?大料 ? ?香葉 ? ?陳皮 ? ?燜酥帶魚(yú)的做法步驟?帶魚(yú)去鱗內(nèi)臟，切成2寸長(zhǎng)的段，用精鹽 料酒腌制。
3、2.?鍋?zhàn)鹕?，倒入色拉油燒至六成熱，下帶魚(yú)段炸成淡黃色，3.?撈出，魚(yú)尾較細(xì)的可不炸。
4、4.?取砂鍋，鍋底可墊一小盤(pán)，防糊鍋，上面鋪上洗好的海帶，在下入蔥段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 香葉 陳皮，將帶魚(yú)碼在海帶上面，加入米醋 精鹽 白糖 料酒 醬油及開(kāi)水，開(kāi)鍋后小火燜3---4小時(shí)。
5、5.?湯汁不多時(shí)關(guān)火，出鍋。
6、6.?帶魚(yú)段裝盤(pán)。
7、7.蔥段及各種香料不要。
8、8.?留海帶及蒜瓣9.?海帶及蒜瓣裝盤(pán)。
9、10.?特點(diǎn) 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燜制，魚(yú)骨酥爛，不用擔(dān)心魚(yú)刺了。
10、用此方法可做鯽魚(yú) 草魚(yú) 鯉魚(yú)等。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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