關于五四制是什么意思，五四制是什么意思這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、食品衛(wèi)生五四制內(nèi)容如下：由原料到成品實行四不制度：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管員不驗收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；服務員不賣腐爛變質(zhì)的食品。
2、2、成品存放實行“四隔離”，既生與熟隔離，成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離、食品與天然冰隔離。
3、3、用（食）具實行“四過關”一洗、二刷、三沖、四消毒。
4、4、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法，即定人、定物、定時、定質(zhì)量、劃片分工、包干負責。
5、5、個人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手剪指甲 勤洗澡理發(fā) 勤洗衣服疲褥 勤換工作服擴展資料：衛(wèi)生知識：一、不讓飯菜餿壞變質(zhì)天熱飯菜燒多了，吃不完，如果放置時間過長，細菌大量繁殖，促使食物迅速出現(xiàn)發(fā)粘餿壞，吃了引起腹瀉、腹痛等胃腸道疾病。
6、因此，最好不要剩余飯菜，如果剩下的，先要燒透，再放到冰箱里保鮮好，無冰箱的，放在陰涼透風的地方，吃前一定要回鍋燒透，不讓變質(zhì)。
7、二、涼拌菜的衛(wèi)生涼拌菜不但清脆可口，還可以保持蔬菜中的營養(yǎng)。
8、但必須注意涼拌菜的衛(wèi)生。
9、因為各種蔬菜在施肥中，可能沾染有細菌、寄生蟲卵等，再可能有殘留的農(nóng)藥。
10、如果不注意衛(wèi)生，吃了就有可能感染寄生蟲和腸道傳染病。
11、三、吃水產(chǎn)品要注意咸梭子蟹、黃泥螺、牡蠣、毛鉗等小水產(chǎn)品夏季上市較多。
12、這些水產(chǎn)品一般都要生拌冷吃或略加燙泡后即食用，如不注意衛(wèi)生，很容易引起食物中毒等腸道傳染病，因此，在夏秋天熱最后不要吃。
13、其他小水產(chǎn)品也要注意新鮮，入咸梭子蟹雖然經(jīng)過鹽腌加工，但在食用前應將臍、腮去掉，用冷水沖洗，再加佐料調(diào)制。
14、吃多少洗多少，吃不完可用濃鹽水浸沒，吃前再用冷開水清洗。
15、四．注意個人衛(wèi)生手接觸面最廣。
16、因此，傳染機會也最多。
17、養(yǎng)成勤洗手最重要關鍵，對預防腸道傳染病的作用最大。
18、有些人早上買菜，把魚、肉、蔬菜等放到籃子里后，又到點心店買如大餅油條、糕點等早點，隨手又放到籃子里，只有就使直接入口的點心與魚肉蔬菜接觸，就有可能沾染細菌和寄生蟲卵。
19、這種習慣一定要改掉。
20、參考資料來源：百度百科-食品衛(wèi)生標準參考資料來源：百度百科-食品安全管理制度。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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