草根知本：打好“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”的組合拳，壯大新型消費

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藍鯊導(dǎo)讀：2024年，“新型消費”站上舞臺中央。

作者 | 藍鯊消費

從去年年底召開的中央經(jīng)濟工作會議，到今年的《政府工作報告》，“培育壯大新型消費”被一再強調(diào)。

新型消費是指基于新技術(shù)、新業(yè)態(tài)和新模式而形成的消費行為和消費方式。對于消費企業(yè)和品牌而言，“新型消費”實際上意味著一系列經(jīng)營管理方式的革新，以及如何以更好的模式來迎接新技術(shù)，洞察新人群，滲透新場景，提升產(chǎn)品力。

作為新型消費的風向標，今年4月的第四屆中國國際消費品博覽會上，共有來自71個國家和地區(qū)的4019個消費精品品牌參展，同比分別提升9%和19%，專業(yè)采購商超過5.5萬人，同比增長10%，進場觀眾主會場達37.3萬人次，超過上一屆5.2萬人次，數(shù)字消費、綠色消費、健康消費等各種新型消費都在這里涌現(xiàn)。

作為“新型消費”的標桿之一，新希望乳業(yè)近年來通過低溫奶產(chǎn)品，瞄準新消費人群，創(chuàng)設(shè)新消費場景等多種手段“穿越周期，逆勢增長”。根據(jù)其近日發(fā)布的2023年業(yè)績報告顯示：新希望乳業(yè)2023年實現(xiàn)營業(yè)收入109.87億元，同比增長9.8%；歸母凈利潤4.31億元，同比增長19.3%，自上市以來，新希望乳業(yè)連續(xù)5年保持營收和利潤雙增長。

新希望乳業(yè)是草根知本乳業(yè)賽道的上市公司，草根知本是一家以食品消費為主，投資與運營雙驅(qū)型的合伙人企業(yè)，脫胎于新希望集團，承擔著新希望集團從企業(yè)市場轉(zhuǎn)向消費者市場的戰(zhàn)略使命，目前已在乳品、冷鏈供應(yīng)鏈、休閑零食、調(diào)味品及餐飲、營養(yǎng)保健品、寵物等行業(yè)深度布局。

在9年的發(fā)展過程中，草根知本將創(chuàng)新力量融入到投資與運營的新型消費品牌和企業(yè)中，以“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”持續(xù)賦能企業(yè)發(fā)展，壯大消費力量。

察時變，謀發(fā)展

審時度勢，順勢而為，是企業(yè)發(fā)展的前提。

時至今日，大消費行業(yè)依靠人口紅利和流量紅利就能實現(xiàn)規(guī)模增長的時代已然逝去，各細分行業(yè)進入了存量爭奪、需求分化、模式創(chuàng)新的大變局時代。

而火熱的新型消費需求為企業(yè)的創(chuàng)新打開應(yīng)用空間，企業(yè)創(chuàng)新的成果為消費者帶來更好的生活體驗，也為我國消費市場注入活力。

事實上，新型消費絕不是傳統(tǒng)消費的對立面，而是在相互促進中煥發(fā)新彩。比如，早在十多年前，由于常溫奶賽道競爭激烈，新希望乳業(yè)抓住消費者們不斷涌現(xiàn)的對于更加美好生活的向往，以及對更加高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的需求，篤定地堅持“鮮戰(zhàn)略”，發(fā)布首款用時間定義新鮮的“24小時系列鮮牛乳”，用差異化的產(chǎn)品為國人開啟了健康飲奶的新方式。

在做好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，更要善于洞察機遇，抓住數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展契機，利用先進技術(shù)加強跨界融合、線上線下融合等，打通消費產(chǎn)業(yè)鏈條的卡點堵點。尤其是在消費者越發(fā)追求新鮮、健康食品的趨勢下，高品質(zhì)的冷鏈物流迎來了整體的變革升級紅利期。長期以來，冷鏈物流行業(yè)仍存在著“車源不穩(wěn)定、服務(wù)無保障、價格波動大、貨少發(fā)運難”等痛點。草根知本冷鏈供應(yīng)鏈賽道「鮮生活冷鏈」通過鏈接食材冷鏈供應(yīng)鏈上下游企業(yè)，整合食材直采直供的資源優(yōu)勢、依托全國的倉配網(wǎng)絡(luò)、數(shù)智化交付運營管理、完善的食品安全制度，逐漸發(fā)展成為了中國頭部冷鏈供應(yīng)鏈科技企業(yè)。

不知不覺間，在草根知本的背后，已經(jīng)形成了一些新型消費代表品牌，為新型消費注入新的動力。

全產(chǎn)業(yè)，重科技

新型消費的崛起過程中，產(chǎn)業(yè)投資機構(gòu)不再只是單純的資金來源，而是成為了業(yè)務(wù)發(fā)展和市場擴展的重要推動者。

在產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略上，草根知本總裁席剛堅持，“我們要建立自己的差異化優(yōu)勢并持之以恒地堅持下去，不隨波逐流，才能形成長效的品牌和用戶認知?！?/p>

依托新希望集團的資源積累和平臺優(yōu)勢，草根知本通過“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”撬動消費產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助新型消費企業(yè)建立全鏈條的競爭力，持續(xù)保持創(chuàng)新活力，并找到第二增長曲線。

從目前來看，新型消費企業(yè)和品牌的機會點在于產(chǎn)業(yè)鏈條有沒有升級的空間和需求。升級空間是指產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善，達不到用戶對產(chǎn)品的要求；升級需求是指產(chǎn)業(yè)鏈條供需結(jié)構(gòu)錯配，用戶要的產(chǎn)品，市場上沒有；或品牌可以通過商業(yè)模式改進或品牌運營不斷創(chuàng)造增量需求。沒有深入產(chǎn)業(yè)鏈管理意識的新型消費品牌，往往會在創(chuàng)業(yè)期間逐漸迷失方向。

草根知本總裁席剛認為，新型消費企業(yè)，只有不斷捕捉市場的需求，把大賽道的小機會做精、做專，極力構(gòu)筑在全產(chǎn)業(yè)鏈上的壁壘，才能在未來走得長遠。沒有技術(shù)，就沒有門檻，企業(yè)很難走遠。

草根知本聯(lián)合高校、科研院所等各方力量，推動“產(chǎn)-學-研”融合，還在內(nèi)部設(shè)立了營養(yǎng)健康食品研究、數(shù)字科技研發(fā)等部門，為被投企業(yè)進行科技賦能，促使其不斷提升自己的技術(shù)壁壘。

以川娃子為例，2018年得到草根知本的投資后，開始了產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸發(fā)展。

川娃子食品創(chuàng)始人兼CEO唐磊強調(diào)，川娃子的價值主張是“新鮮”，滿足年輕人對健康、幸福滋味生活的追求，回歸到美食的本味。為了將川娃子打造成“鮮醬”首選品牌，確?！磅r醬”產(chǎn)品的個性化、差異化，川娃子在整個產(chǎn)業(yè)鏈的布局包括原料選擇、制作工藝、產(chǎn)品研發(fā)等環(huán)節(jié)上，都下了大工夫。

在原料端，川娃子從上游自建花椒、辣椒等種植基地，從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)。為此川娃子圍繞著北緯37°不斷尋找合適的種植基地，同時，川娃子還派遣專業(yè)的采購團隊深入每一個種植基地，與當?shù)剞r(nóng)戶面對面交流，明確科普“優(yōu)質(zhì)原料”的定義，最終呈現(xiàn)出標準化的高品質(zhì)原料。另一方面，川娃子對原料的精心甄選連接起了“鄉(xiāng)村好原料”與“新消費市場”，將新進種植技術(shù)帶入鄉(xiāng)村，讓越來越多的農(nóng)產(chǎn)品走出大山，讓越來越多的農(nóng)民有了穩(wěn)定的收入，在滿足新型消費需求的同時助力鄉(xiāng)村振興。

在生產(chǎn)端，得益于新希望集團在過去四十年間積累的工廠建設(shè)和管理經(jīng)驗，川娃子僅僅用了一年時間，就完成了總投資3億元占地120畝AAA級智能生態(tài)工廠的順利投產(chǎn)運行。該工廠集行業(yè)領(lǐng)先的“自動化、信息化、智能化、可視化”管理為一體，幫助川娃子實現(xiàn)復(fù)合調(diào)味料標準化生產(chǎn)。唐磊表示“傳統(tǒng)燒椒醬在人工制作過程中，因火候難以把控，辣椒表皮容易出現(xiàn)碳化從而影響口感，針對此類情況，川娃子將專業(yè)的風味研發(fā)和高科技的生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，依靠數(shù)字化設(shè)備將制作流程規(guī)范化、風味信息數(shù)據(jù)化，降低人工操作對于風味的影響，確保產(chǎn)品品質(zhì)。”同時，川娃子還采用超高的萃取技術(shù)，高效的還原和萃取芳香物質(zhì)，方便后續(xù)的產(chǎn)品調(diào)配。

唐磊還提到，川娃子智慧供應(yīng)鏈燈塔項目是在新希望集團“科技驅(qū)動、卓越運營、組織再造”十二字方針戰(zhàn)略下誕生的數(shù)字化項目，核心是協(xié)同上下游發(fā)展，結(jié)合數(shù)字化管理工具實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，經(jīng)過多年的探索和實踐，幫助川娃子實現(xiàn)了從生產(chǎn)制造企業(yè)到提供柔性定制化供應(yīng)鏈服務(wù)的轉(zhuǎn)型升級。

川娃子深度貫徹“中央廚房”式研發(fā)生產(chǎn)模式，獨立的研創(chuàng)團隊除了滿足自身在火鍋賽道、鮮椒辣醬賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)之外，還幫助其他優(yōu)秀企業(yè)提供預(yù)制菜應(yīng)用的解決方案，先后與四川大學、四川農(nóng)業(yè)大學、四川西華大學等知名科研院校合作，連續(xù)每年研發(fā)上百種新品，還牽頭和推動四川省級預(yù)制菜創(chuàng)新中心的發(fā)展，不斷在新消費市場中開拓新的天地。在草根知本體系內(nèi)，川娃子與聚焦“手工日曬面”的品牌有你一面合作推出“燒椒牛肉拌面”，不僅霸榜盒馬生鮮米面制品飆升榜第一，還在山姆單月爆賣千萬，掀起“燒椒新風尚”。

川娃子憑借融合了“家鄉(xiāng)情懷”“川味崛起”“年輕人的選擇”“新質(zhì)生產(chǎn)力”于一身的差異化的產(chǎn)品，逐漸從國內(nèi)市場走向國際市場。川娃子面向國際的基石是“以質(zhì)為本，創(chuàng)新發(fā)展”“場景為王，鏈接全球”，在傳承與再創(chuàng)的使命驅(qū)動下，川娃子帶著“川味出海，走向世界”的信念，遠銷美國、加拿大、澳洲、日本、英國、新加坡等多個國家和地區(qū)，不僅讓中國消費者在世界各地品嘗到家鄉(xiāng)味道，還進一步乘著新一輪新消費品牌出海的浪潮，將觸角延伸至更遠的深海，將更多川味產(chǎn)品送到世界消費者面前，展現(xiàn)中國味道與文化。

草根知本冷鏈供應(yīng)鏈賽道企業(yè)鮮生活冷鏈的崛起，也與科技的進步和產(chǎn)業(yè)的積淀密切相關(guān)。2016年，依托新希望集團和草根知本的資源優(yōu)勢，鮮生活冷鏈通過自建+并購模式，借助“科技驅(qū)動+高效履約”的策略，利用大數(shù)據(jù)、AI（Artificial Intelligence人工智能）、IoT（Internet of Things物聯(lián)網(wǎng)）和云計算等先進科技，提升食材冷鏈供應(yīng)鏈的靈活性和效率，將科技能力深入供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)，改造優(yōu)化供應(yīng)鏈全流程，圍繞客戶需求構(gòu)建起高效的供應(yīng)鏈數(shù)智產(chǎn)品應(yīng)用體系，顯著改善交付體驗。

在AI技術(shù)方面，鮮生活冷鏈不僅關(guān)注供應(yīng)鏈的單環(huán)節(jié)智能優(yōu)化，還致力于數(shù)據(jù)的整合分析和預(yù)測能力，如在采購領(lǐng)域的“供應(yīng)風險分析”、銷售領(lǐng)域的“客戶群像生成”、運輸領(lǐng)域的“路徑規(guī)劃”、倉儲領(lǐng)域的“智慧訂存”等小場景、輕應(yīng)用、快部署的智能化模塊。

同時，鮮生活冷鏈深入物聯(lián)網(wǎng)與軟件技術(shù)的集成管理，創(chuàng)建了一個覆蓋多個場景的綜合平臺，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)硬件與軟件系統(tǒng)的完美融合，確保了冷鏈供應(yīng)鏈全鏈條的操作透明性、安全性和效率，提升業(yè)務(wù)運作效率和管理水平。

此外，依托融合管理平臺，鮮生活冷鏈利用智能分析和學習算法提供數(shù)據(jù)驅(qū)動的決策支持，優(yōu)化資源配置。同時，通過系統(tǒng)間的深度集成，增強了互操作性和用戶體驗，提升供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度和經(jīng)濟價值。

綜合來看，數(shù)智化賦能的鮮生活冷鏈，幫助客戶實現(xiàn)供應(yīng)鏈整體優(yōu)化，通過訂存管理、倉網(wǎng)布局、干線組網(wǎng)、線路規(guī)劃等服務(wù)幫助客戶進行物流決策，以冷鏈交付拉動整個供應(yīng)鏈成本的重組，達到事前預(yù)測、實時預(yù)警的效果，進而助力客戶改善采購計劃、生產(chǎn)計劃、銷售計劃，幫助客戶實現(xiàn)增收、提質(zhì)、增效、降本，達到事半功倍的效果。

時至今日，鮮生活冷鏈旗下集鮮提供SKU（Stock Keeping Unit庫存量單位）數(shù)量超15萬的動物蛋白、速凍食品、休閑食品等產(chǎn)品直供。運荔枝入網(wǎng)冷鏈車超25萬+臺、入網(wǎng)云倉超1100萬平米，搭建的全國柔性履約網(wǎng)絡(luò)觸達90萬門店，覆蓋全國31省、超2800區(qū)縣，已成為中國頭部的冷鏈物流企業(yè)。

“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”，讓草根知本投資的新型消費企業(yè)不僅穩(wěn)定了主業(yè)，還找到了新的增長點。

固實業(yè)，興消費

實業(yè)才能固本，消費才能興邦。

草根知本的價值觀和創(chuàng)業(yè)觀，是不斷“向內(nèi)扎根、向外生長”——扎扎實實深耕產(chǎn)業(yè)，基于“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”核心經(jīng)營管理模式，通過資本驅(qū)動和科技的接入，賦能新型消費企業(yè)，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

著名財經(jīng)作家吳曉波曾說過，未來中國在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟層面發(fā)生的變化，就是一個從“有”、“大”到怎樣變得更“好”的過程。

脫胎于新希望集團的草根知本一直相信，好產(chǎn)品是永遠可以滿足消費升級最基礎(chǔ)的東西，而好產(chǎn)品的背后需要有整條產(chǎn)業(yè)鏈的完整支撐。完整的產(chǎn)業(yè)鏈能讓用戶享受到優(yōu)質(zhì)的原材料和產(chǎn)品設(shè)計，最終實現(xiàn)“絕對質(zhì)量”的產(chǎn)品交付。

以新希望乳業(yè)為例，如果沒有無添加的新鮮奶源，如果沒有好的工藝和冷鏈運輸條件，以及離終端用戶近的銷售網(wǎng)點，是無法最終說好“新鮮”的故事的。同時，正是因為新希望乳業(yè)，草根知本才會在冷鏈物流、渠道門店、跨境物流等方面進行布局，而這些有再次夯實了新希望乳業(yè)“新鮮戰(zhàn)略”，使其連續(xù)5年保持營收和利潤雙增長。

另一方面，草根知本一直致力于用科技“武裝”新型消費企業(yè)，通過在基礎(chǔ)理論、原料工藝和設(shè)備、以及數(shù)字化技術(shù)等方面的研究和開拓，為新型消費品牌的生產(chǎn)、運輸、渠道、營銷等各個層面賦能。

用10年再造一個新希望，是劉永好賦予草根知本的重要戰(zhàn)略使命。長期以來，草根知本深深扎根實業(yè)，立足消費，進行跨行業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈的資源整合，以“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”模式持續(xù)為消費市場的壯大提供價值。

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