手工面條的做法和配方竅門（手工面條的做法和配方）

關(guān)于手工面條的做法和配方竅門，手工面條的做法和配方這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、第一步——手搟面。

2、 材料：雞蛋一個(gè)、面、少許鹽、適量溫水（30－40度為宜）。

3、 做法： 和面。

4、將雞蛋打散，加水、鹽與面允分和勻（加鹽和面做出的面條不會(huì)那么粘）。

5、 2、面揉好后蓋上面盆，放在面板上醒面（半小時(shí)以上），醒完后開(kāi)始搟面條了。

6、 3、面條的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上攤開(kāi)撲勻面粉，用搟面杖由中間向四周搟，搟的時(shí)候不時(shí)的撒面粉以免粘板。

7、 4、搟好后再在面板上多灑些面粉，將面皮對(duì)折卷成卷兒后切條，薄面切寬，吃起爽口；厚面切細(xì)，面條象掛面。

8、 5、切好后抖掉面粉，手搟面便完成啦！ 第二步——做熱湯面。

9、 原料：蝦仁、香菇、油菜、蔥絲、姜絲、辣椒面、食用油、鹽少許。

10、 做法： 鍋里放油燒熱，放入姜絲、蔥絲爆香。

11、 2、之后依次放入香菇、油菜、蝦仁炒至將熟。

12、 3、鍋中加入適量開(kāi)水，等湯再次沸騰后放入之前做好的手搟面。

13、邊煮邊用筷子將面條挑散，避免粘連。

14、 4、面條煮熟即大功告成。

15、第一步——手搟面。

16、 材料：雞蛋一個(gè)、面、少許鹽、適量溫水（30－40度為宜）。

17、 做法： 和面。

18、將雞蛋打散，加水、鹽與面允分和勻（加鹽和面做出的面條不會(huì)那么粘）。

19、 2、面揉好后蓋上面盆，放在面板上醒面（半小時(shí)以上），醒完后開(kāi)始搟面條了。

20、 3、面條的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上攤開(kāi)撲勻面粉，用搟面杖由中間向四周搟，搟的時(shí)候不時(shí)的撒面粉以免粘板。

21、 4、搟好后再在面板上多灑些面粉，將面皮對(duì)折卷成卷兒后切條，薄面切寬，吃起爽口；厚面切細(xì)，面條象掛面。

22、 5、切好后抖掉面粉，手搟面便完成啦！ 第二步——做熱湯面。

23、 原料：蝦仁、香菇、油菜、蔥絲、姜絲、辣椒面、食用油、鹽少許。

24、 做法： 鍋里放油燒熱，放入姜絲、蔥絲爆香。

25、 2、之后依次放入香菇、油菜、蝦仁炒至將熟。

26、 3、鍋中加入適量開(kāi)水，等湯再次沸騰后放入之前做好的手搟面。

27、邊煮邊用筷子將面條挑散，避免粘連。

28、 4、面條煮熟即大功告成。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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