雞絲炒拉皮的做法(雞絲炒拉皮的家常做法)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。雞絲炒拉皮的做法(雞絲炒拉皮的家常做法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

今天帶來(lái)的是雞絲炒拉皮,注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。

1. 綠豆淀粉放少許鹽，然后放些水和稀即可。其它食材切絲，蒜蓉準(zhǔn)備

2. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，必須是沸騰的。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)平底的不銹鋼盤(pán)，放入綠豆淀粉水

4. 然后入開(kāi)鍋水面上，手轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子，讓熱氣滲透盤(pán)子，讓淀粉糊化，瞬間凝結(jié)，轉(zhuǎn)動(dòng)要均勻，這樣薄厚一致。

5. 這時(shí)，淀粉水已經(jīng)凝結(jié)好，然后把小盆迅速放入大盆子里浸透，大約十幾秒鐘左右，別燙到手哦。（可以手沾少許冷水，再拿熱水盆里的那個(gè)淀粉盆）

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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