一項新研究的結(jié)果表明，兩種糖替代品會破壞一種蛋白質(zhì)的功能，這種蛋白質(zhì)在肝臟解毒和某些藥物的代謝中起著至關(guān)重要的作用。這些糖替代品，也稱為非營養(yǎng)性甜味劑，提供甜味，熱量很少或沒有。
“估計有 40% 的美國人經(jīng)常食用非營養(yǎng)性甜味劑，因此了解它們?nèi)绾斡绊懮眢w非常重要，”威斯康星醫(yī)學院的博士生勞拉·丹納 (Laura Danner) 說。“事實上，許多人沒有意識到這些甜味劑存在于低糖或零糖版本的酸奶和零食中，甚至存在于液體藥物和某些化妝品等非食品產(chǎn)品中。”
Danner 將于 4 月 2 日至 5 日在費城舉行的 2022 年實驗生物學 (EB) 會議期間，在美國生物化學和分子生物學學會年會上介紹這項新研究。
在他們的新工作中，研究人員使用肝細胞和無細胞測定研究了非營養(yǎng)性甜味劑乙?；前匪徕浐腿日崽?，從而可以研究細胞過程，例如運輸。
他們發(fā)現(xiàn)，乙?；前匪徕浐腿日崽强梢种?P-糖蛋白 (PGP) 的活性，PGP 也稱為多藥耐藥蛋白 1 (MDR1)。PGP 是一個轉(zhuǎn)運蛋白家族的一部分，它們協(xié)同工作以清除體內(nèi)的毒素、藥物和藥物代謝物。
“我們觀察到甜味劑影響肝細胞中 PGP 活性的濃度是通過食用普通食品和飲料達到的預期濃度，遠低于 FDA 推薦的最大限值，”領(lǐng)導該研究團隊的 Stephanie Olivier Van Stichelen 博士說。“據(jù)我們所知，我們是第一個破譯非營養(yǎng)性甜味劑影響肝臟解毒的分子機制的小組。”
實驗還表明，甜味劑刺激轉(zhuǎn)運活性并可能與 PGP 結(jié)合，從而競爭并抑制其他底物的轉(zhuǎn)運，如異生素、藥物及其代謝物、短鏈脂質(zhì)和膽汁酸。
盡管研究人員警告說，這項研究是初步的，需要在臨床前和臨床研究中得到證實，但研究結(jié)果表明，非營養(yǎng)性甜味劑對于服用使用 PGP 作為主要解毒轉(zhuǎn)運蛋白的藥物的人來說可能存在問題。這些包括某些抗抑郁藥、抗生素和血壓藥物。
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