英國醫(yī)學(xué)雜志今天發(fā)表的一項(xiàng)美國研究表明，無論其他生活方式風(fēng)險(xiǎn)因素如何，母親食用超加工食品似乎會(huì)增加其后代超重或肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員表示，需要進(jìn)一步的研究來證實(shí)這些發(fā)現(xiàn)并了解可能造成影響的因素。
但他們建議母親可能會(huì)從限制超加工食品的攝入中受益，應(yīng)該改進(jìn)飲食指南，消除經(jīng)濟(jì)和社會(huì)障礙，以改善育齡婦女的營養(yǎng)并減少兒童肥胖。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，2020 年有 3900 萬兒童超重或肥胖，導(dǎo)致心臟病、糖尿病、癌癥和過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加。
超加工食品，如包裝烘焙食品和零食、碳酸飲料和含糖谷類食品，在現(xiàn)代西式飲食中很常見，并且與成人體重增加有關(guān)。但目前尚不清楚母親食用超加工食品與后代體重之間是否存在聯(lián)系。
為了進(jìn)一步探索這一點(diǎn)，研究人員從護(hù)士健康研究 II (NHS II) 和今天的成長研究 (GUTS I 和 II) 在美國。
NHS II 是一項(xiàng)正在進(jìn)行的研究，跟蹤 1989 年 116,429 名 25-42 歲的美國女性注冊(cè)護(hù)士的健康和生活方式。從 1991 年開始，參與者每四年使用經(jīng)過驗(yàn)證的食物頻率問卷報(bào)告她們的飲食情況。
GUTS I 研究始于 1996 年，當(dāng)時(shí) NHS II 參與者的 16,882 名兒童(8-15 歲)完成了一份初始健康和生活方式問卷，并在 1997 年至 2001 年間每年以及此后每兩年進(jìn)行一次監(jiān)測(cè)。
2004 年，NHS II 參與者的 10,918 名兒童(7-17 歲)參加了擴(kuò)展的 GUTS II 研究，并在 2006 年、2008 年和 2011 年以及此后每兩年進(jìn)行了一次隨訪。
還考慮了一系列其他潛在影響因素，這些因素已知與兒童肥胖密切相關(guān)。這些包括母親的體重(BMI)、體力活動(dòng)、吸煙、生活狀況(是否有伴侶)和伴侶的教育，以及兒童的超加工食品消費(fèi)量、體力活動(dòng)和久坐時(shí)間。
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