新的研究表明，一種鮮為人知的飲食模式(稱為組合飲食)可能會(huì)降低患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
該組合飲食旨在降低“壞”低密度脂蛋白膽固醇，這是心血管疾病的主要危險(xiǎn)因素。它包括精選的植物蛋白“組合”，例如大豆和其他豆類;含有粘性纖維的食物，如燕麥、大麥、漿果、蘋果和柑橘類水果;堅(jiān)果和種子;通過(guò)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑減少膽固醇吸收的植物甾醇;鱷梨和富含單不飽和脂肪的健康植物油。
“通過(guò)這項(xiàng)研究，我們發(fā)現(xiàn)組合飲食評(píng)分始終與較低的心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，這凸顯了人們有機(jī)會(huì)通過(guò)攝入更多飲食中推薦的食物來(lái)降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，”該研究的主要作者安德里亞·格倫博士說(shuō)。格倫是波士頓哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院和多倫多大學(xué)的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和博士后研究員。
先前的研究表明，組合飲食可以像早期他汀類藥物一樣降低低密度脂蛋白膽固醇。但人們對(duì)長(zhǎng)期遵循飲食習(xí)慣如何影響心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)知之甚少。
為了找到答案，研究人員查看了參加長(zhǎng)期健康研究的 166,270 名女性和 43,970 名男性的飲食數(shù)據(jù)，這些人在 20 世紀(jì) 80 年代中期和 90 年代初參加時(shí)沒有患有心血管疾病。他們每四年回答一次食品調(diào)查問卷。
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