雪糕融化了還能吃嗎 雪糕融化再冷凍再食用后會使人中毒嗎

很多人都喜歡吃雪糕，那雪糕融化了還能吃嗎？雪糕再冷凍有毒嗎？

雪糕融化了還能吃嗎

其實可以，只是味道就沒有最初那樣的好了，因為對于很多的雪糕來說，化了里面的物質(zhì)就發(fā)生了變化。

1、冰淇淋在“融化—冷凍”的過程中，完全屬于物理性質(zhì)上的變化，根本不會發(fā)生“化學”上的變化，所以從本身來講并不會產(chǎn)生新的物質(zhì)。

2、大部分還是會保持原有形狀，所以根本不會導致李斯特菌(細菌)出現(xiàn)大量繁殖并造成食物中毒的情況。

3、換一個角度說，只要您購買的是在保質(zhì)期內(nèi)且包裝沒有破損的正規(guī)冰淇淋，就算由于冷藏環(huán)境不達標導致“融化再凍”，也不會給細菌可乘之機，根本不會受到李斯特菌的侵襲。

4、要謹遵“世界衛(wèi)生組織”公布的“食品安全五要點”，生熟要分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料。

5、相對而言，正規(guī)廠家生產(chǎn)的冰淇淋會更加靠譜，比如對于包裝的密封和殺菌;品牌安全性相對較高，這樣才會降低影響健康的安全風險。

6、雪糕作為一個油-水-氣共存的體系，是非常不穩(wěn)定的：均質(zhì)處理將油-水兩相混合均勻，使脂肪滴分散成細小液滴，并由乳化劑穩(wěn)定二者，不至于分層;空氣形成小氣泡，被冰晶和部分融合的油滴包裹住，這樣形成了雪糕軟涼細膩的口感。

7、但說此過程會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，顯然是缺乏物化常識。這個過程只會影響雪糕的物理狀態(tài)，但其化學狀態(tài)卻不會改變，因此也無法產(chǎn)生新的物質(zhì)——所謂的“產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì)”，只是臆想。

8、也有人認為雪糕融化之后會導致致病細菌的大量增殖，從而產(chǎn)生了細菌毒素。但這種說法只是“理論上成立”，而在實際中也不會出現(xiàn)。細菌要大量增殖并產(chǎn)生毒素，除了需要有養(yǎng)分之外。

雪糕融化再冷凍有毒嗎

其實只要保存的好，其實是沒有細菌的，也不會對人有什么影響的。都知道雪糕里面含有大量的糖，如果不能好好的保存，其實是會一定的影響。不干凈的東西就是會讓人生病的。

1、在某種的情況下不會發(fā)生化學的相關(guān)的變化，所以他的本身是不會有細菌產(chǎn)生的，并且是他的整個的制作的過程，都是經(jīng)過比較嚴格的制作的工序的，有比較嚴格的殺菌處理，只要雪糕的包裝完好，并且在外邊呆的時間不是很長，所以就不會出現(xiàn)細菌繁殖。

2、或者是食物中毒的情況，網(wǎng)上所流傳的細菌是李斯特菌，這種細菌的生長條件是比較的廣泛的。

3、要預防生活中的那一些的李斯特菌，對于我們的日常生活來說，是一定要注意到的，對于我們的冰箱要有一定的安全處理，保證冰箱的清潔，要有普安全的溫度，安全的原料，對于剩菜剩飯來說一定要熱透在使用，避免不必要的腸胃病。

4、為了保證身體的健康，吃飯之前和飯后，都不要接著吃冷飲，會增加胃的負擔的。也不要狼吞虎咽的食用，腸胃的急劇收縮，會導致一些情況的貧血的，也會誘發(fā)炎癥。

5、雪糕，本身制作原料是水、乳類、蛋類、糖類、油脂等物質(zhì)，另外還會加入一些像乳化劑、香精等添加劑物質(zhì)，然后經(jīng)過混合、滅菌、均質(zhì)、冷卻、老化、凍結(jié)等工藝之后制作而成的一種體積膨脹的冷凍飲品。

6、只要雪糕有嚴格的封閉包裝，而且并不在常溫下暴露較長時間。所以根本不會導致“李斯特菌”出現(xiàn)大量繁殖并造成食物中毒的情況。

7、雜牌、不靠譜的冰激凌在加工過程中由于操作不當或者殺菌不到位(人為因素)，也容易出現(xiàn)被“李斯特菌”污染的情況。

你知道雪糕融化了怎么辦了嗎。

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