新研究表明，中年飲食健康的人比飲食不健康的人腦容量更大，這表明中年時(shí)期的食物選擇可能會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而降低患癡呆癥和其他退行性腦部疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
迪肯大學(xué)體育活動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)研究所 (IPAN) 的海倫麥克弗森博士研究了 40 至 65 歲成年人的飲食習(xí)慣和腦容量，發(fā)現(xiàn)那些吃健康食物的人，包括大量的蔬菜、水果、谷物、和好的油，比那些飲食中含有較少這些食物的人有更多的灰質(zhì)和更大的腦容量。
Macpherson 博士說，這項(xiàng)發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上的研究結(jié)果意義重大，因?yàn)樗鼈儽砻鳎S著年齡的增長(zhǎng)，需要終生健康的飲食習(xí)慣來防止神經(jīng)退行性變。
“沒有血液測(cè)試可以檢測(cè)中年癡呆癥，但腦容量是大腦健康的重要指標(biāo)，”麥克弗森博士說。“從中年到老年，大腦體積相對(duì)于頭部尺寸開始減少，我們知道大腦萎縮增加可能先于癡呆癥。
“這項(xiàng)研究告訴我們，飲食質(zhì)量需要在老年之前得到很好的解決，這樣人們才能給自己最好的機(jī)會(huì)來降低癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。”
Macpherson 博士是國(guó)家衛(wèi)生與醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)和澳大利亞研究委員會(huì)癡呆癥研究培訓(xùn)研究員，他查看了英國(guó)生物庫(kù)中近 20,000 名參與者的數(shù)據(jù)，該數(shù)據(jù)庫(kù)是一個(gè)全球可訪問的數(shù)據(jù)庫(kù)，包含 50 萬人的遺傳和健康信息。
Macpherson 博士研究的參與者完成了飲食回憶分析，并進(jìn)行了 MRI 評(píng)估腦容量。該研究考察了飲食質(zhì)量的三種衡量標(biāo)準(zhǔn)。
Macpherson 博士說：“我們研究了地中海飲食評(píng)分，或者人們的飲食與地中海飲食的接近程度，因?yàn)檫@種特殊的飲食模式已被廣泛研究與癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)和大腦健康有關(guān)。”
“但我們也研究了人們的飲食與飲食指南的匹配程度，包括世界衛(wèi)生組織 (WHO) 的飲食指南，該指南建議多吃水果和蔬菜、谷物、低脂乳制品、瘦肉或其替代品，同時(shí)避免加工或垃圾食品食物。”
地中海飲食還鼓勵(lì)人們吃全麥和魚，同時(shí)限制紅肉。研究發(fā)現(xiàn)這種飲食模式是有益的，但吃 WHO 推薦的多樣化飲食同樣有幫助。
值得注意的是，該研究還發(fā)現(xiàn)男性的飲食與腦容量之間的關(guān)聯(lián)大于女性。
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