導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。蛋清混入蛋黃怎么補救(蛋清中不小心混入了蛋黃)這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！蛋清混入...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。蛋清混入蛋黃怎么補救(蛋清中不小心混入了蛋黃)這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
蛋清混入蛋黃怎么補救
1.
2. 蛋黃上加入牛奶和油備用。（先加上不攪拌，防止起皮）
3. 蛋白里滴一滴白醋，用電動打蛋機開高檔攪拌約三分鐘，之間分三次加入白砂糖。因為我蛋白里有點蛋黃、一點點牛奶和油，所以是打不發(fā)的。打到成奶油色粘稠起紋路就行。
4. 在打好的蛋白里倒入蛋黃、牛奶、油的混合物，電動打蛋器繼續(xù)大力攪拌，到均勻無明顆粒氣泡。
5. 烤箱150度預熱10分鐘。
6. 面粉過篩，分三次加入，每次加入后都用刮刀用翻炒手
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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