南方過(guò)年吃什么菜推薦（南方過(guò)年吃什么）

關(guān)于南方過(guò)年吃什么菜推薦，南方過(guò)年吃什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、明清以來(lái)，除夕的食俗，南方和北方已有明顯的差別。

2、北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。

3、南方除夕一般是吃元宵和年糕。

4、元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團(tuán)圓美滿(mǎn)甜蜜之意。

5、年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。

6、但是具體南方各地，春節(jié)吃什么的答案是豐富多彩的。

7、春節(jié)的前一天稱(chēng)為除夕，古稱(chēng)“歲除”或“逐除”。

8、除夕的飲食習(xí)俗，北方和南方不盡相同。

9、北方人以餃子為美味，有水餃、蒸餃等，在出席子時(shí)食用，取“更歲交子”的意思。

10、為討吉利，有的餃子中放些糖塊，意味來(lái)年生活甜美;有的在餃子里放一枚“制錢(qián)”，吃到有制錢(qián)的餃子，一位著財(cái)運(yùn)亨通。

11、　　在南方，人們以年糕、元宵、松糕、粽子以及魚(yú)、肉、菜為美味。

12、除夕多吃年糕和元宵。

13、元宵也叫“團(tuán)子”、“圓子”即湯圓，取“全家團(tuán)圓”之意。

14、年糕多用糯米做成，取生產(chǎn)和生活“年年高”之意。

15、吃年夜飯之前，舊時(shí)一般還先要祭祖，將食物分出少許，獻(xiàn)給祖先，以示紀(jì)念。

16、午夜鐘聲一響，辭歲禮開(kāi)始，全家向祖先靈位行禮致敬，子女依長(zhǎng)幼序向長(zhǎng)輩行禮辭歲。

17、小輩可從長(zhǎng)輩那里收到“壓歲錢(qián)”即“押崇錢(qián)”，寓意鎮(zhèn)壓“邪崇”。

18、　　南方人家新年泡茶敬客，茶盤(pán)里或碗蓋上放兩只橄欖，稱(chēng)為“無(wú)寶茶”。

19、新年吃飯，必有炒青菜，說(shuō)吃了“親親熱熱”;必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”;每餐必食魚(yú)頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚(yú)(余)”。

20、　　北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，雖然餃子早已是普及大江南北的日常點(diǎn)心，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。

21、有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。

22、吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。

23、按照我國(guó)古代記時(shí)法，晚上11時(shí)到第二天凌晨1時(shí)為子時(shí)。

24、　　“交子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。

25、餃子就意味著更歲交子，過(guò)春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。

26、另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕。

27、與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)。

28、火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。

29、南方還有一些地方過(guò)春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

30、　　正月初一，人們?cè)缭缙饋?lái)，相互祝福。

31、早餐北方人吃餃子，南方人吃湯圓等。

32、吃罷早飯，人們穿上新裝，到親戚朋友、左鄰右舍家去拜年，預(yù)祝在新的一年里萬(wàn)事如意。

33、每家都會(huì)以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。

34、這一天，人們吃的大多是節(jié)前準(zhǔn)備好的食物，即取其“有余”之意。

35、北方大多吃饅頭，南方還是以米為主。

36、北方過(guò)春節(jié)吃什么，雖然與南方不太一樣，但也有幾分相似，都是歷史傳承下來(lái)的，只是地域的不同造成現(xiàn)在的多樣化。

37、　　南北方相同的是新年必吃年糕。

38、吃年糕以祝愿生活“年年高”。

39、蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點(diǎn)的佳品。

40、“義取年勝年，籍以祈歲稔。

41、”寓意萬(wàn)事如意年年高。

42、年糕的種類(lèi)有：北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;有紅龜糕。

43、漢代楊雄的《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱(chēng)謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。

44、雖然南方也有吃年糕的習(xí)慣，但年糕的口味因地而異，北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。

45、幾乎全國(guó)各地都要吃年糕，“黏”字與“年”字諧音，而“年”字本來(lái)是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。

46、現(xiàn)在已通稱(chēng)年糕了。

47、　　雖然南北方春節(jié)的年夜飯有所差異，但是形式上都是迎接新年為主題。

48、筆者感覺(jué)，南北方的春節(jié)吃什么所體現(xiàn)的差異，反而是中國(guó)文化傳統(tǒng)的博大精深的體現(xiàn)，是中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的延續(xù)。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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