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1、鈣對(duì)人體至關(guān)重要,不但關(guān)系到骨骼健康,而且可能與高血壓、經(jīng)前期緊張綜合征等有關(guān)。
2、隨著人們對(duì)健康的日趨關(guān)注,很多人希望通過(guò)補(bǔ)鈣來(lái)保護(hù)健康。
3、然而,當(dāng)人們面對(duì)眾多補(bǔ)鈣品時(shí),常感到難以選擇.有的自稱(chēng)含鈣量高,有的說(shuō)吸收好,真讓人不知如何是好。
4、 事實(shí)上,選擇補(bǔ)鈣品的關(guān)鍵主要取決于兩個(gè)方面,一是含鈣量二是在腸道中的溶解度,因?yàn)殁}溶解后才能被吸收。
5、補(bǔ)鈣品的含鈣量是指元素鈣的含量,而不是鈣化合物的含量。
6、目前,在有補(bǔ)鈣作用的保健食品中,一部分產(chǎn)品的含鈣量不足,鈣值大大低于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)值.還有一些標(biāo)明的是鈣化合物含量,而不是元素鈣含量,所以看似含鈣量很高,實(shí)際并非如此。
7、因此,在選擇補(bǔ)鈣品時(shí),應(yīng)追究其含元素鈣的量到底有多少。
8、 影響補(bǔ)鈣效果的另一個(gè)關(guān)鍵,是補(bǔ)鈣品在腸道中的溶解度。
9、鈣化臺(tái)物只有在腸道內(nèi)呈溶解狀態(tài),即不被其他物質(zhì)結(jié)合或沉淀的情況下,才能被吸收,否則就從腸道直接排出。
10、以下幾種因素,可影響鈣在腸道內(nèi)的溶解度,并進(jìn)而影響鈣的吸收。
11、 (1)膳食組成 膳食中過(guò)多的膳食纖維,如存在于菠菜、莧菜、筍類(lèi)等植物中的草酸,可以與鈣結(jié)合成難溶解的鈣鹽,阻礙鈣的吸收。
12、膳食中過(guò)多的脂肪或脂肪消化不良時(shí),也可使鈣吸收減少。
13、 (2)維生素D的參與 維生素D3可以作用于小腸粘膜細(xì)胞,促進(jìn)鈣結(jié)合蛋白的合成,而鈣結(jié)合蛋卓梢雜敫平岷銑梢恢摯扇芐愿春銜錚。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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