1、瘦肉粥（1）用料：大米100g；豬肉100g；甜玉米籽粒30g；甜豆30；白蘑菇3個(gè)；小米20g；油20g；鹽10g；姜絲5g；香蔥3條；香菜1根；雞精1勺；（2）晚餐瘦肉粥的做法：食材洗凈備用小米大米洗凈用清水浸泡半小時(shí)、開(kāi)大火煮沸后加入玉米甜豆，繼續(xù)煮至八成熟、放入白蘑菇、放入豬肉，放鹽，油，雞精調(diào)味加入蔥花即可關(guān)火、用瓷碗盛出即可。2、豉油雞（1）用料：雞腿2只；小蔥3根；生姜1塊；蒸魚(yú)豉油適量；冰糖適量；（2）豉油雞的做法：砂煲中放入蔥段和姜片墊底。按1：1的比例加入蒸魚(yú)生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒(méi)過(guò)雞腿的一半就行了。大火燒開(kāi)后放入雞腿，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)最小火燜約5分鐘。打開(kāi)翻面，調(diào)中火煮開(kāi)后再次轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，關(guān)火不開(kāi)蓋燜約15分鐘即成。斬塊，開(kāi)吃。3、紅燒魚(yú)片（1）用料：新鮮魚(yú)片；花生油；蛋清；干辣椒段；泡椒；蒜苗；豆瓣醬；生抽；雞精；花椒；姜片；洋蔥；蔥花；（2）紅燒魚(yú)片的做法：魚(yú)片用蛋清和花生油拌勻備用。準(zhǔn)備好所有的食材。熱鍋放油先把豆瓣醬炒紅。到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。再倒魚(yú)片一起翻炒，這時(shí)一定要大火翻炒，放生抽雞精少量的鹽（因?yàn)槎拱赆u本來(lái)就有鹽味，所以鹽要適量）勾芡就可以出鍋了。裝盤(pán)撒上蔥點(diǎn)綴。
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