炸雞腿怎么炸才又脆又嫩面包糠（炸雞腿怎么炸才又脆又嫩）

關(guān)于炸雞腿怎么炸才又脆又嫩面包糠，炸雞腿怎么炸才又脆又嫩這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、雞腿洗干凈 瀝干水在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味根據(jù)個(gè)人喜好開(kāi)始調(diào)味，黑胡椒 鹽 香油 料酒 老抽。

2、用手抓一抓，讓每個(gè)雞腿都均勻的粘上調(diào)料，保鮮膜包好腌制一小時(shí)以上（我腌制了5個(gè)小時(shí)）雞蛋打散加點(diǎn)芝麻。

3、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽淀粉加面粉各半 攪均（我用的低筋面粉）腌制好的雞腿拿一個(gè)放在蛋液里打個(gè)滾?粘滿蛋液沾好蛋液的雞腿在放入面粉里滾一滾筷子不好用，直接上手吧?一定要裹均哦再重復(fù)一次，繼續(xù)沾 繼續(xù)裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）鍋里放油中火燒熱。

4、然后把雞腿下鍋炸出金黃色撈出，稍微放涼一會(huì)在重復(fù)炸一次，這次油溫要稍微高一點(diǎn)。

5、一分鐘左右就可以了，時(shí)間溫度要掌握好，不要過(guò)火哦?。ɑ鹛笸膺吅死锩娌皇欤┛梢匀鲂┳稳焕苯贩畚兜酪埠苊牢杜稖囟炔荒芴卟蝗煌膺吅死锩孢€是生的也可以煮熟了再炸各有各的味兒。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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