導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。麻油鴨怎么做(麻油鴨怎么做才好吃)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！老鴨有很多種做法，其...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。麻油鴨怎么做(麻油鴨怎么做才好吃)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
老鴨有很多種做法，其中麻油鴨是四川成都傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)名于清末劉樹云之手，1973年，其后人繼承祖業(yè),他博采眾家之長，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎上加以革新，變成一道色，香,味俱全的美味佳品，鴨子肉質細嫩，味美可口，深受廣大群眾的喜愛
1. 用開水燙，去掉毛、血水等雜質，去頭、脖子上的淋巴。
2. 將備好的材料放進高壓鍋里，高壓鍋里大火燒開，再慢火燒15分鐘，燜半個小時
3. 高壓鍋里的湯汁倒些鍋里
4. 把收汁材料準備好放進去，邊燒邊把湯汁澆到鴨子
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