1、地三鮮：地三鮮的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盤大塊粗，醬味濃重，咸香誘人，是東北菜的代表作之一。2、漬菜粉：漬菜粉又稱酸菜粉，是哈爾濱頗具特色的東北菜肴。選用酸菜、細(xì)粉條和豬肉為原料，采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特點(diǎn)，最宜秋冬兩季食用。各大小餐館均吃的到。3、東北大拉皮：先把拉皮煮熟，用涼水泡好；將胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，黑木耳焯熟切絲；把主料放入小盆（也可以加入少許熟瘦肉絲），再放入幾瓣拍碎的蒜，根據(jù)口味加入香醋、鹽、香油、辣椒醬或泡山椒，拌勻即可。4、德莫利燉活魚：德莫利燉魚因其原產(chǎn)地德莫利鎮(zhèn)而得名，選用活鯉魚或鯽魚，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不腥不膩，是東北燉菜之一。
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