關(guān)于高壓鍋煮肉用涼水還是熱水，煮肉用涼水還是熱水這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、煮肉涼水下鍋湯鮮；熱水下鍋煮的肉滑嫩。
2、如果煮肉想喝湯，就涼水下鍋，肉涼水下鍋在加熱過程中使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)逐漸溢出，使湯味鮮美， 煮肉中間需要添水時也要加熱水。
3、2、如果煮肉以吃肉為主就熱水下鍋，熱水下鍋煮的肉才松軟、滑嫩。
4、冷水下鍋會造成肉質(zhì)遇冷緊縮發(fā)硬。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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