導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。蘇式月餅的做法(蘇式月餅的做法及配方視頻)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！蘇式月餅的做...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。蘇式月餅的做法(蘇式月餅的做法及配方視頻)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
蘇式月餅的做法
1. 將100g面粉和50g豬油放入面包機，揉成均勻的油面團后取出；再將另外100g面粉混合30g豬油，60g溫水，10g白糖同樣放入面包機，揉成均勻的水油面；兩個面團分別餳制30分鐘。
2. 把餳好的面分別分割成十等份，用水油面包裹油面后滾圓。之后搟成牛舌狀，卷起來；壓扁后搟成長圓形再次卷起來滾圓，松弛10分鐘。(這一步?jīng)]拍照，用的是做火燒的圖片，不過意思是一樣的)
3. 將松弛好的面團按扁，用包湯圓的手法(不會的話就用包包子的手法，但是這樣底下
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