雖然獲得食物是一個(gè)全國性的問題，但大學(xué)生的糧食不安全率是普通大眾的四倍?！稜I養(yǎng)教育與行為雜志》上的一篇研究文章討論了學(xué)生使用校園食品儲(chǔ)藏室如何對他們的身體健康、心理健康產(chǎn)生積極影響并改善睡眠。
“2015 年，我們發(fā)現(xiàn) 40% 的加州大學(xué) (UC) 學(xué)生正在經(jīng)歷糧食不安全，這一發(fā)現(xiàn)與其他研究一致，”大學(xué)流行病學(xué)和生物統(tǒng)計(jì)學(xué)系的通訊作者 Suzanna Martinez 博士說“這促使加利福尼亞州分配資金，以便到 2018 年所有加州大學(xué)校園都有食品儲(chǔ)藏室。我們的研究是第一個(gè)研究這些儲(chǔ)藏室對改變的影響學(xué)生健康。”
研究人員對加州大學(xué) 10 個(gè)校區(qū)的 1,855 名學(xué)生進(jìn)行了在線調(diào)查，詢問他們在訪問食品儲(chǔ)藏室前后的總體健康狀況。結(jié)果表明，獲得食品儲(chǔ)藏室直接改善了學(xué)生的健康認(rèn)知，減少了他們經(jīng)歷的抑郁癥狀的數(shù)量，提高了他們的睡眠充足率，并提高了食品安全性。
美國亞利桑那州圖森市亞利桑那大學(xué)精神病學(xué)系 MTR 博士的合著者 Michael Grandner 補(bǔ)充說：“我們小組中超過一半的學(xué)生報(bào)告說是第一代學(xué)生，近一半是佩爾助學(xué)金的獲得者。這些學(xué)生在大學(xué)期間在滿足基本需求時(shí)可能已經(jīng)處于劣勢。”
主要作者 Suzanna M. Martinez，碩士，博士，加州大學(xué)舊金山分校，討論了校園食品儲(chǔ)藏室供應(yīng)對加州大學(xué) 10 個(gè)校區(qū)學(xué)生的影響。結(jié)果表明，他們使用校園食品儲(chǔ)藏室如何對他們的身體健康、心理健康產(chǎn)生積極影響并改善睡眠。學(xué)分：營養(yǎng)教育與行為雜志
“雖然加州大學(xué)食品儲(chǔ)藏室最初是對學(xué)生食品安全的高發(fā)期的應(yīng)急響應(yīng)，但這項(xiàng)研究提供的證據(jù)表明，它們在幫助學(xué)生定期滿足基本需求方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，”馬丁內(nèi)斯博士總結(jié)道。“需要解決學(xué)生食品安全問題的長期解決方案。”
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