蘇塞克斯大學的一項新研究表明，動物比單一純成分更擅長聞復雜的“湯”。
根據Thomas Nowotny教授和他的博士生何領導的研究，嗅覺受體可以更快、更可靠地檢測復雜的混合氣味物質，并且可以在比純氣味物質更寬的濃度范圍內進行識別。
今天發(fā)表在《公共科學圖書館計算生物學》上的新發(fā)現(xiàn)揭示了氣味的本質，并有助于開發(fā)更復雜的人工系統(tǒng)，最終可以模仿嗅探犬檢測和爆炸物的能力。
還有可能通過能夠檢測農產品質量和成熟度的設備來提高食品安全。
蘇塞克斯大學工程與信息學院研究與知識交流主任novotny教授說：“我們的研究重點是嗅覺受體和大腦結構如何對混合氣味和單一氣味做出反應。起初，我們認為這種混合物意味著并發(fā)癥，但結果是沒有額外的并發(fā)癥。事實上，聞混合物通常比聞單一氣味更容易，感覺也更快一點。這不是我們所期望的，但這是我們數學研究的結果?！?
除了建立氣味轉導的數學模型，研究團隊還包括來自德國康斯坦茨大學、阿根廷布宜諾斯艾利斯大學和美國亞利桑那州立大學的學者，利用果蠅嗅覺系統(tǒng)的生理記錄。收集蜜蜂的數據來支持模型的預測。
novotny教授認為，他的研究成果可能會對全世界的科學家產生嚴重的影響，研究不斷增長的氣味領域，主要集中在單一化合物的研究上。
他認為這可能是一個錯誤，并建議研究人員采用更自然的方法進行研究。
novotny教授補充說：“如果你想進入一種含有純化合物的香水，眾所周知，人們在簡單的混合物中區(qū)分不同的化合物是非常不好的。
“這表明我們的嗅覺系統(tǒng)可能無法用來分析這種純化合物的氣味。
“我們從環(huán)境中獲得的一切都是混合氣味，所以我們的嗅覺系統(tǒng)會更好地處理這些氣味。
“同樣，動物會分泌氣味混合物作為通訊信號(信息素)，因此，它們必須能夠快速、準確地識別這些化學信號，以便能夠解碼它們發(fā)送的信息?！?
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