導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。烏江魚的做法——麻辣水煮魚片在家怎么做好吃？這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！烏江魚刺...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。烏江魚的做法——麻辣水煮魚片在家怎么做好吃？這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
烏江魚刺少肉嫩很適合做水煮魚。重慶常見的是用草魚，肉嫩但刺多且碎。海魚肉質(zhì)硬，直接水煮魚會(huì)變得很柴。這道菜的辣味不在于最后淋上去的辣椒而是之前腌制時(shí)加的辣椒粉的多少。 不喜歡吃辣的人可以酌情減少辣椒！
1. 烏江魚洗凈，加入鹽，味精，辣椒粉，花椒粉和料酒腌制半小時(shí)。
2. 熱鍋熱油加入蒜末，大蔥煸香后加入一勺豆瓣醬，炒出紅油后加入開水，醬油，鹽，糖和魚頭。
3. 一次性加滿冷水，開大火燒開后熬制10分鐘，加入魚片，再煮5-6分鐘即可。
4. 接下來(lái)就是
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