導(dǎo)讀 世界衛(wèi)生組織下屬機(jī)構(gòu)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)宣布，人工甜味劑阿斯巴甜可能是人類致癌物。這可能會對總部位于亞特蘭大的可口可樂公司產(chǎn)生重...
世界衛(wèi)生組織下屬機(jī)構(gòu)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)宣布，人工甜味劑阿斯巴甜可能是人類致癌物。
這可能會對總部位于亞特蘭大的可口可樂公司產(chǎn)生重大影響，該公司在其部分產(chǎn)品中使用阿斯巴甜，包括健怡可樂、零糖可樂以及其他減肥和零飲料。
可口可樂表示，研究表明阿斯巴甜“對人們來說是安全的”。美國食品和藥物管理局也是如此。
那么阿斯巴甜到底是什么?這場爭議是如何演變的?
這是您需要了解的內(nèi)容。
什么是阿斯巴甜?
阿斯巴甜是一種化學(xué)甜味劑，其甜度約為糖的 200 倍。它被引入以替代糖作為甜味劑。
阿斯巴甜是一種二肽，主要由兩種氨基酸組成——苯丙氨酸和天冬氨酸。據(jù) FDA 稱，當(dāng)它們結(jié)合形成阿斯巴甜時，會產(chǎn)生強(qiáng)烈的甜味。
阿斯巴甜是什么成分?
阿斯巴甜存在于 Equal、NutraSweet 和 Sugar Twin 甜味劑中。用作軟飲料和其他飲料、藥品、無糖口香糖和糖果的甜味劑。
阿斯巴甜對熱不穩(wěn)定，因此通常不用于烘焙食品。
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