沒(méi)有比將三明治和熟食肉放在一起更簡(jiǎn)單的家庭自制飯菜了。只需將您最喜歡的面包與蛋黃醬、生菜、番茄、奶酪和您選擇的冷盤(pán)放在一起，您就可以在家里吃或隨身攜帶一頓令人滿(mǎn)意的午餐。然而，盡管午餐肉價(jià)格實(shí)惠、簡(jiǎn)單且美味，但某些類(lèi)型的午餐肉被發(fā)現(xiàn)可能對(duì)您的健康有害。
事實(shí)上，多年來(lái)的研究表明，加工肉類(lèi)(即經(jīng)過(guò)腌制或以某種方式添加防腐劑的肉類(lèi))可能與多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。2015年，世界衛(wèi)生組織將加工肉類(lèi)列為“1類(lèi)致癌物”，這意味著有足夠的證據(jù)表明此類(lèi)肉類(lèi)會(huì)對(duì)人類(lèi)產(chǎn)生致癌作用。加工肉類(lèi)的這些健康風(fēng)險(xiǎn)與其添加劑和防腐劑以及較高含量的鈉和飽和脂肪有關(guān)。
因此，雖然盡可能限制冷盤(pán)的消費(fèi)很重要，但在簡(jiǎn)單的午餐三明治呼喚你的日子里，你可以選擇一些更健康的熟食肉類(lèi)選擇。
最好的熟食肉類(lèi)是那些經(jīng)過(guò)最低限度加工的肉類(lèi)，因此，在購(gòu)買(mǎi)商店購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)選擇您在預(yù)算范圍內(nèi)可以找到的最高質(zhì)量的品牌，最好是有機(jī)且低鈉的肉類(lèi)，悉尼·格林 MS，RDN說(shuō)。“事實(shí)上，最好的選擇是直接從熟食柜臺(tái)訂購(gòu)，并詢(xún)問(wèn)是否有新鮮烹制的食物。”
鈉
熟食肉類(lèi)經(jīng)過(guò)加工以獲得更長(zhǎng)的保質(zhì)期，這通常意味著制造商添加大量的鈉用于保存和處理技術(shù)。不幸的是，這意味著商店中許多(如果不是大多數(shù))熟食切片肉的鈉含量將高于新鮮肉制品。
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